5 Simple Statements About Gestión de restaurantes Explained
5 Simple Statements About Gestión de restaurantes Explained
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Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo
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Cómo hacer la carta de alérgenos: Protege a tus clientes y cumple con la normativa alimentaria con esta guía y plantilla de alérgenos.
Las estrategias de marketing para restaurantes deben ser creativas y ajustarse al público al que se dirigen. Una buena estrategia de marketing incluirá:
Cómo elaborar un checklist de limpieza de cocina: Aprende a hacer un checklist para que tu cocina se mantenga siempre limpia y ordenada.
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El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
Costeo de recetas: Descubre cómo identificar y calcular los costos de los ingredientes, sumar gastos indirectos y establecer precios de venta rentables.
Un buen servicio te ayudará a convertir a tus clientes en comensales fieles… y eso significa que tendrás ingresos más regulares.
Estos son, a grandes rasgos, los pasos que debes dar para gestionarlo correctamente desde el minuto 1.
Los planos de los restaurantes para los espacios del patio deben dibujar los espacios adecuados entre las mesas y las sombrillas para garantizar que tanto los clientes como los camareros eviten chocar contra la sombrilla.
Al finalizar la unidad 3 de nuestro curso gestión de restaurantes, el estudiante comprende qué son las buenas prácticas de manufactura y conoce los métodos de conservación de alimentos que debe implementar para garantizar una gestión de restaurantes salubre.
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